韓式辣拌小黃瓜

【材 料】：

小黃瓜 4條（切段）、洋蔥 100g（切絲）

【醃 漬 材 料】：

30g白醋、15g白砂糖、3g鹽

【醬 料】：

30g韓國辣椒醬、10g韓國粗辣椒粉、35g玉米糖漿、10g蒜末、10g芝麻油

【作 法】：

1、小黃瓜先用鹽（材料分量外）搓一搓表面，沖水洗凈。小黃瓜表面一顆一顆的突起是苦味來源，因此要用鹽搓掉。

2、切掉小黃瓜頭尾後，比較粗的那一端削除外皮，接著直切四等分，再去掉中間的籽，切成長條。

3、將洋蔥切絲備用。

4、將切好的小黃瓜加入醃漬材料，抓醃一下靜置約 5 分鐘後，瀝掉出水。

5、均勻混合醬料後，放入醃過的小黃瓜與洋蔥絲拌勻就可以食用。

【Tips】：

♦可加入自己喜歡的肉品做小菜升級

♦保存期限：3 天 / 最佳嘗鮮期：2 天。