韓式辣拌小黃瓜

三秒台味變韓味!酸甜美味,很適合當餐前的開胃菜。

【材 料】:

小黃瓜 4條(切段)、洋蔥 100g(切絲)

【醃 漬 材 料】:

30g白醋、15g白砂糖3g鹽

【醬 料】:

30g韓國辣椒醬、10g韓國粗辣椒粉、35g玉米糖漿、10g蒜末、10g芝麻油

【作 法】:

1、小黃瓜先用鹽(材料分量外)搓一搓表面,沖水洗凈。小黃瓜表面一顆一顆的突起是苦味來源,因此要用鹽搓掉。

2、切掉小黃瓜頭尾後,比較粗的那一端削除外皮,接著直切四等分,再去掉中間的籽,切成長條。

3、將洋蔥切絲備用。

4、將切好的小黃瓜加入醃漬材料,抓醃一下靜置約 5 分鐘後,瀝掉出水。

5、均勻混合醬料後,放入醃過的小黃瓜與洋蔥絲拌勻就可以食用。

 

【Tips】:

♦可加入自己喜歡的肉品做小菜升級

♦保存期限:3 天 / 最佳嘗鮮期:2 天。

 

 

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