伊比利豬梅花烏梅串串

【材 料】：

西班牙伊比利黑豬梅花肉片、烏梅半顆、竹籤、義式香料粉、黑胡椒、鹽之花

【作 法】：

1、烏梅去核切半備用（依個人口味調整大小）。

2、取一片伊比利黑豬梅花肉片，肉片上可撒上少許鹽之花（可省略）、黑胡椒，放入烏梅後將肉片由下往上捲好串起。

3、平底鍋轉中火將肉捲每面煎成金黃色。

4、起鍋前依個人口味撒上義式香料粉，即可上桌。

【Tips】：

♦可依自己喜歡調整伊比利豬梅花串串的內容物及配色。

♦烏梅也可剁碎均勻薄量抹上，風味口感更加成。

♦梅花豬本身油脂豐富，健康調理乾煎即可。