【現貨】瓜地馬拉｜薇薇特南果｜聖安東尼奧莊園｜日曬｜淺中焙｜250g

【 風味描述】

波羅蜜、紅蘋果、酒漬櫻桃、百香果

初入口時，鮮明的百香果與帶有微醺感的酒漬櫻桃香氣，風味十分強烈。

中段轉化為紅蘋果般的香甜多汁，並伴隨著波羅蜜獨特且濃郁的熟果甜香。

尾韻甜度表現極佳，日曬豆的果蜜感與發酵酒香交織，餘韻綿長且充滿熱帶異國風情。

【產區介紹】

薇薇特南果 (Huehuetenango)
 

瓜地馬拉最具指標性的精品咖啡產區，坐落於非火山區的群山之中。

擁有高達 1,500 至 2,000 公尺的極高海拔，

最獨特之處在於，來自墨西哥特萬特佩克地峽的乾熱風與山區的冷空氣在此交匯，形成了絕佳的微氣候。

此氣候能保護咖啡樹免受霜害，並讓咖啡櫻桃有充足的時間緩慢熟成，鎖住極其深邃的甜度與複雜度。

【品種】 

波旁 (Bourbon)、卡杜拉 (Caturra)

經典波旁變種組合，

能穩定提供厚實的甜度與極佳的果實體脂感。

【處理方式】

日曬處理 (Natural)

將完熟的咖啡紅櫻桃置於陽光下緩慢曝曬，讓果膠層的醣分深度發酵並滲透進豆芯。

這不僅放大了咖啡的甜感，更賦予了豆子標誌性的酒漬感與熱帶水果風味。