莊園咖啡的獨特性

所謂莊園咖啡，指的是以某些種植咖啡豆的農莊、莊園，或是由數個咖啡農所組成的合作社做為單位所生產的咖啡豆。它們提供買方「可追溯生產者(Trace ability)」的機制，在良性的循環下，逐漸提升咖啡的品質。 

為了要凸顯自家莊園特色，莊園咖啡在描述上更強調細緻性，包裝上不只會載明國家、產地、莊園名稱，還包括了年份、豆種區別、處理方式……等。

例如:
哥倫比亞 桔利莊園，其包裝上的描述為：
Colombia（哥倫比亞／國家）
Huila（薇拉／產地）
Finca Las Mandarinas（桔利莊園／莊園名）
08-09（年份）
Caturra（卡杜拉／豆種）
Natural Process（日曬／處理法）

精品咖啡 VS.莊園咖啡

坊間常把莊園咖啡豆誤等同是精品咖啡豆，但實際上，其實兩者的咖啡豆等級還是有一段距離的落差。莊園咖啡其實並不等於精品咖啡，兩者的要求標準也有所差異。簡單來說，精品咖啡的品質更高於一般商業咖啡，而莊園咖啡就類似茶葉系統下冠軍茶的等級！可以說是精品中的精品、王中之王。

既然是冠軍等級，因此莊園裡的咖啡都需細心呵護，以穩定質量與風味，隨著每一處莊園所選擇的栽植與照顧方式、處理程序的不同，使得每一款咖啡豆都能展現出屬於自己的獨特風味；此外，即使是同一個莊園生產的咖啡豆，也會因年份、氣候等不同，其風味與品質也會有所差異，同一莊園但不同山頭種植的咖啡豆，風味也可能不盡相同，不同莊園在風味的差異上就更別說了。所以，想深入了解特定的莊園咖啡，就得好好認識生產地和栽種者，才能觀得全貌。

朱利安咖啡帶你遊歷世界莊園

了解完莊園咖啡後，有沒有對它感到好奇呢？想品味看看不同莊園的咖啡豆，所展現的獨特風味嗎？不妨周末來花蓮走走，或是逛逛朱利安咖啡生活館，讓您在家也能品嘗世界各地莊園咖啡！