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擁有滑順清甜香草風味,口感綿密,甜度適中。適用裱花裝飾,擠花線條分明立體,運用於抹面可創造光澤亮麗的質地,並擁有高於4倍打發膨脹率,還有優質的抗酸效果,不易油水分離,是主廚們創作出美味甜點的秘密武器。