【預購】耶加雪菲｜科克｜日曬｜淺焙｜ 250G

【 風味描述】

紅蘋果、草莓、太妃糖、牛奶巧克力、回甘甜感

初入口時，散發出誘人的紅蘋果與草莓般的成熟果香。

中段潤的太妃糖甜韻在口中蔓延，酸質極低。

尾韻呈現出如同牛奶巧克力般的濃醇回甘，整體風味非常圓潤。

【產區介紹】

耶加雪菲 (Yirgacheffe)

衣索比亞最負盛名的微產區

而科克 (Koke) 處理廠則位於該區海拔約 1,800 公尺以上的高原。

種植環境優越，當地小農多以傳統家庭園林方式種植，

手工採收完熟的鮮紅果實。

由於海拔高、土壤肥沃，產出的豆子密度極佳，

風味結構扎實且層次分明。

【品種】 

衣索比亞古優原生種 (Heirloom)

保留了衣索比亞最原始的神祕基因，賦予咖啡無法被輕易複製的百花與百果香氣。

【處理方式】

日曬處理 (Natural)

將完整咖啡櫻桃置於非洲式高架棚架，進行慢速曝曬。

讓果肉的醣分深度滲透至豆芯，賦予咖啡更多熟果、太妃糖般的甜韻，並增加口感的厚實度。