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白巧克力未含可可粉,沒有天然苦味,另添加牛奶、香料和糖提味,口味溫和、口感更甚黑巧克力。
為免調溫巧克力,可用於刮花、雕花、灌模成型(DIY)、蛋糕圍邊慕斯系列、混合入蛋糕體、餅乾等產品內,提昇口感、增添風味。