小磨坊醃漬粉系列

想跟上炸物開店趨勢，卻找不到提升產品力的關鍵嗎?
做出職人炸物料理，外皮、肉質缺一不可
油炸最常遇到的含油量高、醃漬不夠入味等問題
讓小磨坊職人炸物系列商品幫您解決!
省時操作、節省成本、高CP值
金黃多汁的美味炸雞，讓您的商品脫穎而出!

完美炸物密技：
★炸雞專用醃漬粉：
適用於雞肉4-8小時快速醃漬，保有肉質水分及Q彈鮮嫩。
用法:將雞肉洗淨，參考下方醃漬比例，澤依使用，醃漬後約2~3小時翻動一次(需冷藏浸泡，冷藏不可超過一天，若需長時間保存請將醃漬液倒掉，並儲放冷凍)
醃漬24小時比例:雞肉100g:粉3.5g:水8g
醃漬4~8小時比例:雞肉100g:粉4g:水8g

★白肉嫩化醃漬粉：
適用於醃漬白肉（如雞肉），具有嫩化肉質、去腥、保水之效果，進行如裹粉油炸或滷煮等烹調前醃漬。用法：6公斤肉切成適當大小，將醃肉粉(120g)與水(400cc) 攪拌均勻，加糖(150g)攪拌至溶解，再加入蒜泥(30g)、香油(15g)、醬油(少許)， 混合均勻倒入肉中攪拌，放置30分鐘以上，即可取出進行烹調。

【風味穩定，品質保證】
為客戶挑選優質原料，細心把關源頭，並謹守12道生產、品質檢驗程序
通過雙重國際食品驗證HACCP/ISO22000標準。