【預購】秘魯｜亞馬遜｜桑托斯莊園｜藝妓｜低溫發酵水洗｜淺中焙｜250g

【 風味描述】

檸檬、柑橘、莓果、蔗糖甜感、清新白花、微微堅果巧克力、

酸植明亮、口感滑順、酸甜平衡

入口即感受到檸檬與柑橘的清新氣息，並伴隨陣陣白花芬芳。

中段活潑的莓果調性與明亮酸質交織，口感滑順且層次鮮明。

尾韻轉向穩定的蔗糖甜感，並帶著極細微的堅果與巧克力香氣，

整體酸甜平衡，餘韻純淨。

【產區介紹】

亞馬遜 (Amazonas)

擁有極佳的海拔高度與原始林環境。

桑托斯莊園

坐落於此區的群山之中，鄰近厄瓜多的交界處，

海拔在 1700m-2000m，氣候涼爽多霧，

咖啡櫻桃生長週期長，得以累積豐富的有機酸與糖分。

莊園致力於永續農業，其純淨的水源與細膩的處理技術，

讓亞馬遜產區的藝伎豆逐漸在國際舞台上展露頭角。

【品種】 

藝妓 (Geisha)

當今精品界最受推崇的明星品種，

以迷人的柑橘與清新白花香氣著稱。

【處理方式】

低溫發酵水洗 (Cold Fermentation Washed)

在去皮後的發酵階段，莊園特意降低環境溫度，延長發酵時間。這種方式能讓芳香分子的發展更為細緻，有效減少雜味，並保留了極致的明亮酸質與清新花香，讓口感更加滑順平衡。