【現貨】印尼｜馬拉巴山｜金色百林莊園｜慢速日曬｜G1｜曼特寧｜淺中焙｜250g

【 風味描述】

蜜餞、龍眼乾、鳳梨果香、層次分明且豐富

初入口時，即感受到活潑的鳳梨果香與細緻的酸甜感。

中段核心風味轉化為豐富的蜜餞調性，香氣飽滿且層次分明。

尾韻帶有溫潤的龍眼乾氣息，餘韻甘甜且紮實，令人回味無窮。

【產區介紹】

馬拉巴山 (Mount Malabar)

位於印尼西爪哇省，

擁有海拔 1,400 至 1,800 公尺的優質種植環境。

氣候涼爽、雨量充沛，且具備肥沃的火山質土壤。
 

金色百林莊園

在該區以現代化農業管理著稱，特別強調後處理過程的精準度，

使其產出的曼特寧完全擺脫了傳統的雜味，

呈現出極其乾淨且高雅的精品特質。

【品種】 

阿騰 (Ateng)、提比卡 (Typica)

印尼的高品質原生變種，

提供了咖啡紮實的 Body 與厚實的甜韻基礎。

【處理方式】

慢速日曬 (Slow Dry Natural)

這是極其耗時的處理法。將完熟咖啡櫻桃放置於架高的網床上，在低溫環境下緩慢乾燥，延長發酵與脫水的時間。

讓果肉中的糖分深度滲透至咖啡豆核心，

賦予其標誌性的熟果香氣與蜜餞甜感。