【預購】宏都拉斯｜鞏瑪雅瓜小樹莊園｜蜜處理｜淺中焙｜250g

【 風味描述】

堅果、奶油乳脂感、紅糖、微發酵、果汁感、入口滑順平衡

初入口時，散發出溫潤的堅果香氣，並帶有優雅的微發酵果芬。

中段充滿活力的果汁感與清爽的酸甜比，口感展現出令人驚豔的滑順平衡。

尾韻轉向飽滿的紅糖甜韻，伴隨著持久的奶油乳脂感，極具滿足感。

【產區介紹】

鞏瑪雅瓜 (Comayagua)

位於宏都拉斯中部，是該國最重要的咖啡生產基地之一。

海拔與肥沃土壤提供了絕佳的種植條件。

小樹莊園

以環境友善的耕作方式著稱，莊園內遍佈遮蔭樹，讓咖啡果實能緩慢生長。
在高海拔的清涼環境下，果實得以累積高濃度的糖分，造就出紮實且層次分明的豆質特徵。

【品種】 

典型波旁變種 (Caturra, Catuai)

在宏都拉斯風土下，能表現出極其穩定的甜度與堅果調性基礎。

【處理方式】

蜜處理 (Honey Process)

去除果皮後，保留果膠層進行乾燥。

這種處理法介於日曬與水洗之間，保留了如同水洗豆般的清爽果汁感，
同時又增添了日曬豆才有的微發酵甜香與厚實的乳脂感。