【預購】瓜地馬拉｜安堤瓜｜卡佩提洛莊園｜日曬｜淺中焙｜250g

【 風味描述】

熱帶水果、牛奶巧克力、 黑嘉麗軟糖、白酒

入口可感受到鮮明豐富的熱帶水果風味與黑嘉麗軟糖的甜酸感；隨後在中段漸次鋪展出如白酒般優雅細緻的微醺酒香與韻致；尾韻則滑順轉化為溫潤優雅的牛奶巧克力香甜，伴隨著隱約可現的滑順奶油感，整體風味層次漸進、甜美悠長。

【產區介紹】

安堤瓜 (Antigua) 

安堤瓜（Antigua）坐落於阿瓜（Agua）、富埃戈（Fuego）和阿卡特南戈（Acatenango）三座壯麗火山所環繞的高海拔山谷中，是全球咖啡界享譽盛名的「黃金產區」。

擁有超過 1,500 公尺的海拔、富含礦物質的肥沃火山灰土壤，以及極大溫差的微氣候。

卡佩提洛莊園

作為安堤瓜產區歷史悠久的頂級莊園，嚴格遵循精細化管理，讓咖啡櫻桃得以外延生長週期，
凝聚出高濃度的果糖與極其複雜的風味結構。

【品種】 

波旁、卡杜拉 (Bourbon, Caturra)

瓜地馬拉最經典的優良品種組合，在中淺火候與日曬工藝的帶領下，能發揮出極佳的糖質甜韻與滑順的巧克力底蘊。

【處理方式】

日曬處理 (Natural Process)

嚴選完全成熟的高糖度咖啡紅櫻桃，鋪設於高架網床上進行緩慢的陽光曝曬與人工嚴密翻動。
日曬工藝將果膠與果肉中的水果糖分深度揉入豆芯，賦予了這款豆子標誌性的微醺白酒韻味、豐富的熱帶水果甜香以及濃郁的黑嘉麗軟糖風味。