【現貨】哥倫比亞｜薇拉｜神聖莊園｜厭氧水洗｜淺中焙｜250g

【 風味描述】

百花香氣、葡萄、 黑巧克力、 黃檸檬、 紅莓般溫潤地酸質、 綠茶般口感

入口時，最先迎來顯著的百花香氣與黃檸檬的明亮感，並夾帶紅莓般溫潤細緻的酸質，清新且活潑。中段隨著口感發展，轉化出豐富的葡萄果香與多汁甜感，風味層次更加圓潤滑順。尾韻入喉後散發沉穩的黑巧克力香氣，並留下如綠茶般清爽、潔淨的口感與綿長回甘。

【產區介紹】

薇拉省 (Huila) 神聖莊園

薇拉省 (Huila)

位於哥倫比亞西南部，是精品咖啡界公認的黃金產區。坐擁安地斯山脈的縱谷地形，擁有肥沃的火山土壤與豐富的微氣候。

神聖莊園

位於該產區的高海拔山坡上，日夜溫差顯著，使咖啡果實能緩慢熟成並鎖住高濃度的糖分。莊園主對後處理工藝的嚴苛把控，讓這款豆子完美展現出薇拉經典的細緻酸質與飽滿結構。

【品種】 

卡杜拉 (Caturra)

波旁的單基因變種，在薇拉的高海拔風土下，能展現出極具鮮活度的水果酸甜與極佳的乾淨度。

【處理方式】

厭氧水洗 (Anaerobic Washed)

將完熟的咖啡櫻桃放入密封容器中進行無氧發酵，精準控制溫度與時間，誘發出飽滿的葡萄與百香果般的複合花香；發酵完成後隨即進行徹底的水洗脫殼與乾燥。
這種工藝既保留了水洗豆特有的綠茶般清爽口感，又賦予了傳統水洗豆所沒有的深邃香氣。