【折扣優惠】哥倫比亞｜薇拉省｜伊格納西小農｜發酵水洗｜淺中焙｜250g

【 風味描述】

柑橘、奶油、黑糖、麥芽糖、可可香氣尾韻、口感平衡圓潤

入口即是清新柔和的柑橘果香，

隨後轉化為濃郁的滑順奶油感，緊接著展現出黑糖與麥芽糖交織的豐沛甜感

尾韻緩緩收在內斂溫暖的可可香氣中。整體的酸甜感平衡得恰到好處，

質地圓潤，在口中留下綿長且乾淨的甘甜。

【產區介紹】

薇拉省 

來自哥倫比亞最負盛名的精品咖啡產區 —— 薇拉省 (Huila)。

該區坐落於安地斯山脈腳下，擁有肥沃的火山土壤、顯著的晝夜溫差以及得天獨厚的微氣候。

伊格納西（Ignacio）小農

海拔將近 1,800 公尺的高山環境中精細耕作，讓咖啡櫻桃在極長的生長週期中累積豐富的有機酸與高濃度的糖分，奠定了這支豆子極佳的風味淨度與厚實底蘊。

【品種】 

阿拉比卡 稀有粉紅波旁 (Pink Bourbon)

粉紅波旁是極為珍貴的波旁變種，當成熟時果實會呈現迷人的浪漫粉紅色。
它繼承了傳統波旁極高的甜度，同時帶有類似藝妓（Geisha）般細緻優雅的花果香氣與乾淨度。

【處理方式】

發酵水洗 (Fermented Washed)

採摘極度成熟的粉紅波旁櫻桃後，先進行精準的時間與溫度控管發酵，
讓果肉中的糖分深層滲透至豆芯，隨後以純淨山泉水洗淨。
此工藝不僅保留了水洗處理法指標性的乾淨、明亮感，
更額外賦予了咖啡更深邃的乳酪奶油感與焦糖甜香。