小磨坊炸雞粉系列

想跟上炸物開店趨勢，卻找不到提升產品力的關鍵嗎?
做出職人炸物料理，外皮、肉質缺一不可
油炸最常遇到的含油量高、醃漬不夠入味等問題
讓小磨坊職人炸物系列商品幫您解決!
省時操作、節省成本、高CP值
金黃多汁的美味炸雞，讓您的商品脫穎而出!

完美炸物密技：
★黃金美式炸雞粉：
黃金酥脆外衣，不回軟不黏牙。調配成份能降低油脂吸附率，減少熱量攝取；同時能使油鍋中油質清澈更耐炸。(粉)1:(水)2比例混合調勻；將醃漬完成的雞腿沾上調勻的漿後在裹上一層炸雞粉，雞腿相互拍打既有麟片狀出現，以165-175度油溫~雞翅/雞胸約6-8分；雞米花約3-4分；帶骨雞腿約13-14分，呈金黃色，撈出瀝乾油即可。

★脆皮麟片炸雞粉：
炸後雞肉肉質滑嫩，外皮酥脆呈鱗片狀及金黃色澤，口感十足。用法：將脆皮麟片炸雞粉與水以1：1之比例調至黏稠狀，將雞肉沾滿濕漿，取出雞肉再沾脆皮麟片炸雞粉（乾粉），使雞肉與炸雞粉充分混合，稍加彈打後，即可入油鍋（溫度160～180℃）油炸至金黃色後起鍋。

★西式炸雞粉：
使用簡單不必醃漬，乾沾即可油炸，炸好之外皮酥脆，可保有雞肉細緻口感與肉汁，搭配小磨坊肉類醃漬粉醃漬，風味更佳。用法：將雞肉切成大小適當的雞排或雞塊，沾裹西式炸雞粉，起油鍋以160℃油溫油炸，炸至外皮呈金黃色且雞肉熟透後起鍋，適量灑上小磨坊胡椒鹽或紅辣椒粉，風味更佳。

職人炸物必備原料，五星級品質立刻搞定！

【風味穩定，品質保證】
為客戶挑選優質原料，細心把關源頭，並謹守12道生產、品質檢驗程序
通過雙重國際食品驗證HACCP/ISO22000標準。